遇到皇帝、皇后驾崩的“国丧日”，历来不许宴饮。写下四大戏剧之一《长生殿》的洪昇，曾在国丧期间饮酒演戏，被康熙革职。
汉顺帝曾因为天灾而禁酒；曹操因为需要保证北方的粮食供应而禁酒；刘备也因为天旱欠收而禁酒；北魏年间天下富足，因为饮酒滋事者极多，于是也禁酒。并且禁得非常彻底，有酿酒、卖酒、饮酒的，一律杀掉。唐肃宗因为饥荒而禁酒；南朝宋文帝因为水涝而禁酒；十六国的石勒因国家新生，于是禁酒，几年后整个国家没有了会酿酒的人。朱元璋为了减少粮食的浪费也禁酒，甚至禁止民间种植糯米，彻底断了酿酒的源头；清康乾之际，也曾因为酿酒耗费粮食甚巨而严令禁止过好些年。
有提倡禁酒的，也就有反对禁酒的。就算是皇帝的旨意，也会被沸议、被反对，或者被阳奉阴违。
秦国商鞅对酒收取重税，甚至十倍于成本。汉初出于维稳考虑，禁止三人以上饮酒，否则处于高额罚金。汉武帝时期，为补充因为穷兵黩武造成的国库空虚，大行“酒榷”，官府直接垄断酒的制售环节。
蜀汉时期刘备禁酒极为严厉，酿酒之人必须施以刑罚，以示儆诫。不知道是不是有“抓酿任务”，城市管理者们无不竭力抓捕，宁可错杀绝不放过，家里只要有酿酒器具的就被以酿酒嫌疑犯的身份抓起来。也就是持有作案工具等同于发生了作案行为。也许是为了政绩，也许是为了创收，大家都没有什么异议。一位叫简雍的大臣，陪着刘玄德出游的时候，看到一男一女在路上走，他急忙大叫：快把这两个淫乱的男女抓起来！玄德公大为惊异：“他们淫乱不淫乱，先生您是怎么知道的呢？”简雍说：他俩都带着作案工具呢！玄德公大笑，知道简雍别有所指，就释放了那些家有酿具的嫌疑人。
酒自造成，一直因为各种原因被禁止。最早提出禁酒的人是大禹。传说大禹饮了仪狄酿造的美酒后“疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者”，第一个旗帜鲜明地反对饮酒。商纣王饮酒亡国，周人有鉴于此，发布了最早的禁酒令《酒诰》。
曹操禁酒，则遭遇了孔子嫡传，大狂生、大名人孔融的反对。孔融恃才放旷，经常和曹操作对。曹操写“对酒当歌，人生几何”、“何以解忧，唯有杜康”，何等潇洒不羁。但一旦地方平定，为养民考虑，曹操下令禁酒。孔融的词锋实在太强，他俩本来是打文笔官司，曹操说喝酒误事，孔融就反驳说前代帝王将相，饮酒之徒不少，汉高祖就是一例（这是暗指曹操有篡汉之心）；曹操再反驳说饮酒误国，孔融就再再反驳说，女人也误国，那大家都不要结婚得了。二人不睦已久，这次孔融占尽上风，毫无让梨的意思，曹操下不来台，大为恼火，找个茬杀了他一家老小。
主饮：简雍；主陪：孔融；主宾：刘备，曹操；地点：市井
无论是简雍说情，还是孔融抗命。酒已经不单单是一种发酵物，它渗入到我们的民族、我们的文化最深的地方去了。就算雄才伟略的刘备和曹操，也不能禁止这一文化血脉肆意地流淌。何况，人性觉醒的伟大时刻已经来临，竹林七贤这些真正的酒徒，已经洗盏备驾，缓缓而来。