矢野毕恭毕敬地说：“殿下，请不要低估他们在厨艺上的造诣。”
栾学堂拎着鲍鱼走了出去，那和服男子说道：“会不会太刁难他们？”
不一会儿，一道色彩鲜艳的炸鲍鱼饺放在矢野等人面前，盘底是猩红的茄汁，中间是炸的白色的鲍鱼饺，鲍鱼饺上面还用红色的茄汁写了“炸”字，和服男人对这个造型很出乎意料，端详着放在红色“血泊”里的太阳。
“就是生吃。”矢野解释道。
栾学堂故意很谄媚地说：“矢野君，按照您的要求，不是生吃，不是炭烧，不是白灼，也不是蒸煮。请您尝尝，炸鲍鱼饺。”
“沙西米？”栾学堂没听懂。
和服男子看了看矢野，矢野微微一笑，给和服男子夹了一块。
矢野又提了一些要求：“这鲍鱼不炭烧、不白灼、不吃沙西米。”
和服男子吃了一口：“很好。”
不一会儿，那日本人回来了，拿着一只冰镇的大鲍鱼。
矢野也吃了一口，也点点头。
矢野回头对站立的日本人说：“去对面，挑上好的食材来，就说是我要的。”
和服男人拿起勺子，刚要下手，但面对着残缺的太阳，中间还写着红色的“炸”字，犹豫了一下，放下勺子，站起身。
和服男子听了点点头，有些不高兴。
矢野没想到他突然站起来，急忙也跟着站起来。
矢野跟他耳语了几句。
和服男人目光凌厉地盯着栾学堂看了看，哼了一声：“支那人，很狡猾。”摔门走了出去。
和服男子一脸的疑惑。
栾学堂装傻：“这话怎么说的？”
栾学堂无奈地说：“食材不是被人控制起来了嘛，不是我不留客，你们想吃啊，得去对面。”
矢野没回答，只是笑了笑，带着卫兵走了出去。
和服男子惊讶：“丰泽园，齐鲁风味，皇家气派，我在满洲就听矢野君说起过，怎么？这么大的饭店竟然没有食材？”
栾学堂在后面追问：“矢野先生，好吃不好吃啊？”
栾学堂笑着说：“这是新沏的雨前龙井，二位先喝茶，矢野先生，不知道您想吃点什么，我让后厨准备着？不过最近食材很紧张，恐怕做不来您要的东西，您得见谅。”
看着扬尘而去的汽车，栾学堂陷入了深思，他隐约感到要有什么事情发生。
刚才那说话的和服男子十分威严，看了看栾学堂，然后坐在主位上。矢野坐在他身边，另一人则在后面站着。
矢野在丰泽园的一顿饭，使胡济祥勾结救济部控制供给的事儿曝光了，胡济祥怕掉脑袋，赶紧找到厉秋辰，于是救济部的张处长被连夜枪毙了。
矢野：“栾会长好，”然后对那和服男子说道，“这位就是这家饭庄的老板，栾学堂。”
原来，矢野看上了曾念安的手艺，甚至要出钱买股份，栾学堂说什么都不答应。栾学堂的坚持让矢野非常气愤。栾学堂知道他要来硬的了。果不其然，矢野领着一个日本军人闯进了栾学堂正在开会的办公室。
正说着，栾学堂挑帘进门：“矢野先生，您来了。”
栾学堂放下账本：“矢野先生，您怎么又来了？不是来抓我的吧？”
矢野：“战前北京最出名的书法家，总光顾这家饭店，不过，去世了。”
矢野微笑：“你是我的朋友，我怎么会真的让特务部抓你呢。”说着，自顾自地坐下，关雅丽也腆着大肚子跟了进来，不知道发生了什么事情，担心地看着栾学堂。
一名和服男子看了半天点点头：“应该是出自大家之手。”又看看落款，“李琦？何方人士？”
栾学堂：“既然不是来抓我的，那您就是来吃饭的了？大哥，带矢野先生到雅间。”
丰泽园雅间内，矢野和两个日本和服男子正在欣赏墙上挂着的“鲜”字的书法。
矢野先生：“我是来开会的。”
王麻子乐了：“没问题啊。”
大家面面相觑，不知道他葫芦里卖的什么药。
栾学堂：“做吧，你的菜丰泽园肯定要。其他饭庄我也帮你推荐，关键要新鲜。”
矢野看了众人一眼，从兜里拿出一份协议，慢慢打开：“我花两千银圆购买了程金堂在丰泽园百分之五的股份。现在开始，我就是丰泽园的董事。我难道没有资格来开会吗？”
王麻子：“那还不是兄弟们想要多大，就能搞多大。栾会长，做这生意我没路子，您帮我想想销路？”
矢野看了一眼目瞪口呆的众人，对栾学堂说：“您是总经理，身为股东我非常放心。如果大家没有别的事，我要说一点事……身为股东，我在店里安排一个伙计，诸位没有意见吧？”
栾学堂点点头：“没想到你王老五有这份心。多少地？”
关雅丽：“什么伙计？”
王麻子：“栾会长，我这是真没办法了，我可不想带着兄弟们给人家当狗。那就是汉奸啊。这不，我在城外双井弄了一片菜地，菜地的主人逃难跑了，我就想带着兄弟们把菜地种起来，好歹混口吃的，总比跟着小鬼子强不是。”
矢野：“后厨的。”说着拉过后面的日本军人，“介绍一下，这位是我大日本帝国中国派遣军第二十一军团的随军炊事兵，吉野成田。成田君，这位就是我向你提过的丰泽园的栾掌柜，在座的其他人都是丰泽园的负责人。你将要在这里，学习中国的顶级厨艺。”
小赖子：“吃不上饭你找我哥干吗？”
成田重重地喘着粗气，栾学堂很敏锐地感觉到这个军人不喜欢学习厨艺，心里默默打着主意。
王麻子：“什么狗屁丐帮，就是凑一伙欺负欺负人，可现在日本人来了，搞什么治安强化运动，我那帮人抓得抓跑得跑，就剩下七八个人了，这都吃不上饭了。”
矢野不悦地说：“成田君，给栾掌柜问好。”
只见王麻子衣衫褴褛地站在门口，栾学堂有些吃惊：“我说王麻子，你现在怎么这么落魄啊？你可是丐帮的帮主。”
成田僵硬的身体略略弯腰：“请多多关照！”
为了程金堂，大家都一筹莫展，这时候小赖子进来了，对栾学堂说：“有个人要见你。”
栾学堂拱手：“不敢当！”
陈焕章喃喃地说着：“都怪我，都怪我啊。”
矢野又对栾学堂说：“我希望他能跟随曾念安师傅学习。”
武兴璋：“你上哪找他去啊？刚才一闹人就没影儿了。”
栾学堂：“我得跟曾师傅打个招呼不是，得让他看看，这位军爷能不能学啊，您也知道，这大厨师收徒弟，不是随便什么人都收的。”
徐永海站起来：“我去绑了他，关起来，戒不了烟别想再出去。”
成田听到这里，眼睛一亮，都被栾学堂看在眼里。
栾学堂付了账，叹息道：“四哥怎么就这样了……”
矢野摆了摆手：“不用他来看了，我决定了，必须把成田培养成功，这是我身为股东的要求。”
徐宗冕：“栾会长，程四爷的账，您能帮着清了吗？这十来天他都没拿钱来了，不多，十三个银圆。”
陈焕章：“矢野先生，您也是美食家，您应该知道不是什么人都适合学厨子的。”
栾学堂摆摆手，示意让他走。
武兴璋：“就是，一旦学不成怎么办？”
徐宗冕：“这不是讨口饭吃嘛。”
矢野笑笑：“他学不好，我自然会惩罚他。”接着又说，“诸位放心，成田会说简单的汉语，能听懂曾师傅的话。还有什么问题吗？”
武兴璋：“我说徐宗冕，你也算个读书人，怎么开了个大烟馆！”
本以为矢野送来的人，怎么也得有两把刷子，但到后厨一试，原来成田这小子啥也不会，别说炒菜了，切个菜都费劲，看得曾念安直摇头。不过这成田还比较虚心，没趾高气扬，不行就学，还要求从基本功学起，于是被曾念安扔去蹭勺了。
烟魁馆老板徐宗冕鞠躬：“底下人真是不懂事，连您栾会长都敢打，我管教无方，对不住对不住，我回去好好责罚那几个不开眼的，栾会长，您大人大量，可千万别往心里去，医药钱我出，我出。”
武兴璋骂道：“老四竟然把股份卖给了矢野，汉奸！别让我堵到他，非好好收拾收拾他不可！”
关雅丽给栾学堂头上缠上纱布，徐永海、武兴璋等人在一边坐着。
徐永海叹了一口气：“唉，这个老四，走歪了。”
“呦呵，来了个横的！来人啊。兄弟们，给我揍！”几个人上去就把栾学堂按倒了。
关雅丽：“事已至此多说无益，还是想想成田怎么办吧，店里平白多出一个日本人，伙计们都有意见。”
“滚开！”栾学堂没好气地说。
栾学堂：“我还有意见呢，我找谁说理去？曾师傅，您别担心，总不能让小鬼子偷了您的手艺。我看这个成田对来丰泽园也是心不甘情不愿，想想办法，折腾折腾他，让他自己滚蛋。”
这时候过来几个伙计：“你怎么回事？干什么扔咱东西啊？你谁啊你？”
曾念安担心地说道：“怎么就惦记上我这点儿东西了！”
程金堂一摔胳膊：“从今往后我跟你们没关系！”
厉秋辰做了济丰楼的掌柜后，就没怎么去过汪德甫家，更别说给钱了，汪德甫瘫在家的这几年，多亏了栾学堂时不时接济一下，才不至于挨饿。几年下来，栾学堂也没少为汪德甫找医生，但均不见起色。最近，他又找了个大夫来给汪德甫针灸，已经扎了有些日子了。
武兴璋：“你疯了你！”
汪德甫平静地躺在床上，大夫拿着金针，慢慢往里捻，又突然停下，立即把针拔下来，把脸一绷，大喊一声：“汪德甫！”
程金堂挣扎着：“不回去！回去看着他们我自己给自己找别扭啊！我就在这儿，我就要抽！”
汪德甫打了个激灵，猛地坐了起来。
栾学堂气急了，上去一把夺过大烟枪扔在地上，拉起程金堂：“你跟我走！跟我回去！”
大夫又喊：“你给我站起来。”
程金堂看到他们，笑了：“三哥，老五，我算是劳累了半辈子，现在才发现大烟的好处，舒服啊！来两口？”
汪德甫腾地站起来。
栾学堂眼看这样下去也不是办法，带着武兴璋，去找程金堂想劝说劝说。当他们找到程金堂的时候，这位正在烟魁馆内吞云吐雾。
大夫继续喊：“你犯事了，日本人来抓你，快跑！”
而这天也正是丰泽园发例钱的日子。生意虽然艰难，但栾学堂不想让大家都跟着吃苦，咬着牙发例钱。程金堂越来越懒散，只有在发例钱的时候才出现，拿了钱就要走。兄弟几个拉住他想要说道说道。程金堂一脸的不高兴，还用鱼头孙的事儿发泄，还说自己挨日本人揍的时候，兄弟们也没人出来帮他，说完摔门走了。
汪德甫一瘸一拐就往门外跑。旁边的汪太太都看傻了，栾学堂欣喜万分地扑过去，一把抱住汪德甫：“老掌柜，你……你会走了？”
大家齐心协力，总算熬过了冬天，转眼间就春暖花开了，胡济祥如愿地去掉了副局长前面的副字，成了局长。济丰楼里也为厉秋辰和王淑云摆起了婚宴酒席。