油烟是喜欢道良这样的人家的，那是油烟们的自由之乡，“吱啦”一声欢呼它们奔腾着就冲了出来，像刚刚放学的孩子们跑得哪儿都是。老得气喘嘘嘘的油烟机哪能管得了它们，它早就年老力衰了，油烟们爬高的爬高，趴地的趴地，每根管道上都有它们在荡秋千，前一批油烟还没散掉，后一阵“吱啦”又放出一群，你追我赶的，你纠我缠的，层层叠叠的压上去，不出三天，裸露的管道上就会聚上一排油滴，它们都很捣乱，滴滴嗒嗒落下来，滴到锅盖灶台上，或者银禾的头发和肩膀。
所有管道都裸在外面，自来水管、下水管道、暖气管道、燃气管道，粗的细的，横的横竖的竖，纵横交错纠结，像一个生手打的毛线活，疏的疏死，密的却结成了疙瘩。油烟机呢，是最老式的那种，不但总是碰头，而且永远也抽不净油烟，还轰隆隆发出噪音。叔叔家吃的是南方菜，样样都要煎炒一番——
银禾想出了一个聪明的办法，她搬来旧报纸，上高爬低，把厨房里的所有管道，不论长短粗细，一律，包上旧报纸，再用塑料绳捆扎好，水表她也包上了，燃气表她也包上了，她想着，等这层旧报纸聚上烟油，她“嚓嚓”两下，把它们一撕，再包上一层干净的，这岂不是比擦烟油省事得多！
叔叔家的厨房，墙上的瓷砖有一半脱落了，露出粗糙的内壁，那里灰旧的水泥面凹凸不平，中间暗白的胶痕如同一口口陈年的唾沫；另有十几块仁义的瓷砖，它们松动了但没有脱落，或者它们掉到灶台上却没有摔碎，被银禾用不干胶把它们贴回到墙壁上，这次第，不但小儿科，而且更显寒酸。
在一个伤痕累累被包扎着的厨房做了八年饭，新大西洋城在银禾眼里简直就是天堂。
她小心地拧燃气灶的旋扭，“噗”的一下，几乎没有声息，一簇淡蓝色的火苗就在了锅底下，把她吓了一跳。叔叔那边的燃气灶简直是另一物种，要又拍又打，又吓又骂，还要咔嚓咔嚓拧上好几次才能打着火，那火也不是这样含蓄优美的，那个旧灶，你打开它得左右开弓，弄得人像乡下的泼妇；它喷出来的火也是参差不齐的，而且呼呼直响，仿佛方寸之地平白刮起了九级大风，你以为火势大呢，却一点不大，烧一壶水要花上半个小时！
大西洋，到底是大西洋。银禾对这个具有自我殖民色彩的小区名称有强烈的好感，无论是在叔叔家还是王榨村，大西洋这三个字都是她生机勃勃的自豪源泉。
在道良家的厨房做了八年饭，来到新大西洋城，银禾觉得她的手脚变得忽轻忽重的，忽而头重脚轻，忽而头轻脚重。
是啊大西洋，二十四小时都有热水——要是冬天，把王榨的被套床单搬到这里洗有几好，湖北乡下天寒地冻，烧一锅热水得费掉一抱柴草！大西洋，亮闪闪的龙头，嵌进去的橱柜把手，盐油酱醋一格一格的放得整齐，围裙长着漂亮的草莓，切菜板是方的薄塑料，而叔叔家的厚砧板是老家带来的乡下木头，一切都是如此不同。
还有灵芝和人参，当归和天麻，黑黑硬硬瘦瘦的，橱柜里满满一柜，这些名贵的中药材，大补药，它们神秘的气味向来独霸一方，它挤在这里，刀戟剑斧锋刃相碰，气味杂陈，互相侵扰伤挫。太多了。
这才算到达了真正城市生活的内脏。
地里那一堆一堆的蕃茄和大蒜，它们是怎样缩进这小胶嚢里的？真是两头都为难，既为难了胶嚢，又为难了蕃茄大蒜。安姬惠往银禾嘴里塞了一粒维生素C，“一粒维C等于一兜橘子！”
把所有设备摸过一遍之后，人变得自在起来，如同到了新地方，本来俱是生面孔，说了两句话，就变成了熟人。她心里觉得自己又大大增长了见识，手脚麻利起来。
药片五花八门，圆的三角的菱形的，白的粉的黄的蓝的灰的，胶嚢也是神奇，大大小小五颜六色，蕃茄素、银杏素、大蒜素、胡萝卜素——这让我们的银禾又敬又畏。
把被子抱到阳台晒，阳台是落地玻璃，二十三层高楼，银禾腿都软了。王榨谁在这么高的楼上晒过被子？谁也没有，哦啊腿是软的，头也晕了。
银禾大大开了眼界，她兴奋，又好奇，药真好玩。那段时间安姬惠是耐烦的，她给银禾普及科学养生常识，维生素ABCDE，有的是预防感冒，有的是避免口腔溃疡，这个是对眼睛好，那个是对血管好，身体上下各个部位每样器官皮肤头发牙齿，都有一种药是瞄准它们的——冤有头债有主，这一点，银禾真是太知道了。
听见安姬惠软软的声音叫道：银禾，我这里能望到颐和园呢，你抬头往左看，看见没有？
这么多的药！这么这么多！
——颐和园，那个像宝塔似的金黄色宝顶亮着金光远远地在树林里，树木密密麻麻。
安姬惠是一个相信科学的人，特别注重保养——她的家到处都是药，药盒、药瓶、药片、胶囊、药材。进门的鞋柜，客厅的茶几、沙发扶手、电视柜，书房里的书桌、书柜，大房间里的床头柜和床头，摇椅旁边的小圆桌，厨房的厨柜里，灶台的边缘，卫生间的边柜，暖气片的上方。没有一处能落下。