古龙的离别钩：
铜钩上，一粒鸡血，垂垂欲滴。这分明是古龙的离别钩。
“你为什么要用如此残酷的武器？”
何师傅说起他的老师，叹口气，当时传授的全套吃饭家伙，只剩下这枚铜钩。
“因为我不愿被人强迫与我所爱的人离别。”
民间技艺，口耳相传，师傅徒弟，徒弟师傅，代代传承。
“我明白你的意思了。”
线鸡，有师承。
“你真的明白？”
何师傅的手艺，稀缺。
“你用离别钩，只不过为了要相聚。”
整个沙溪，线鸡者不过一二。
何师傅用线鸡钩。
他的第一块手表，第一辆自行车，第一台电视机，三个孩子的长大成人，都靠线鸡。
只不过为了让我们与一只味美的鸡相聚。
线鸡比教书来钱。
线完之鸡，
何师傅当过乡村民办老师，线鸡是副业。
不暴，不躁，不乱想，不花心。
捻线，套扯，最要技术，最要稳准狠。何师傅说，学艺时，一根钎棒不离手，哪怕睡觉，冬练三九，夏练三伏，好似练武。
专心致志，长膘。
一气呵成，方能一天百只。
待到成熟，味极鲜美。
绑鸡，下刀，篾弓撑开，小勺钎棒，双管齐下，捻动钎棒附着的细细棕线，套扯阳子（睾丸），使其脱离。
江湖非专业名厨黄磊，描述线鸡炮制法：惠州清蒸鸡，选阉鸡，一岁大小，腌三四个小时，不腌透，去掉盐，滴水不放，三两片姜，蒸出一碗汁来。
线鸡三字经：稳准狠。何师傅，白头翁，照样稳准狠，且不戴眼镜。
一鸡在口，乐不思蜀。
何师傅明年七十，四十余年，线鸡无数。
被何师傅线完之鸡，
线鸡，既是动词，又是名词。动词，阉割鸡；名词，阉割过的鸡。
需在鸡舍静养两日。
一连两天，线了两百只。
它们呆萌晕乎，怅然若失。
立秋这天，何师傅来线鸡。