《明史》记录建立大西政权的张献忠，外号黄老虎，一天不杀人，就悒悒不乐。假说要开科举，把读书人杀了个干净，留下的笔墨堆成一个个坟堆。派军队各县杀人，取名“草杀”；大臣聚会时，放狗出来，闻到谁就杀谁，取名“天杀”；又自创活剥人皮，如果没剥完人死了，就要杀了剥皮的人。
聚首宴出自张献忠。
时人记载，张献忠攻打凤阳，士民被杀数万，刨开孕妇的肚子，把婴儿挑上枪尖，烧了两千多间房屋。攻打和州，除了杀人取乐，有绑住丈夫去奸淫妻子而后杀掉，有绑住父亲去奸淫女儿而后杀掉，有赌孕妇怀胎是男是女而破腹验证，有把哭泣的婴儿丢进油锅，不一而足。
《爝火录》记录李自成攻城时：对守城不投降者，坚持一天的破城后杀十分之三的人，守城二日杀十分之七，守城三日的屠城。受伤的敌军，全部烧死。
最著名的莫过于张献忠的“七杀碑”，据说他立过一块碑，写有“天生万物以养人，人无一善以报天，杀、杀、杀、杀、杀、杀、杀”。
河南大旱又有蝗灾，穷困到了人吃人的地步，李自成趁势而起，攻破了洛阳，将巨胖而无法逃脱的福王捉住。《明季北略》记：李自成命人置办酒席，将福王剥洗干净，从他后院里牵出几头梅花鹿杀了，弄上一口大铁锅，把鹿煮在锅里，又把福王毛发剃尽推入锅中，撒上香料，分而食之，取名叫“福禄酒”。《明史》记载李自成舀起福王的血“杂鹿醢尝之”，场面残酷难以置信；还说李自成“声如豺，性猜忍”，每天把杀人、砍脚、挖心当儿戏。
还说他将旧时朋友全部斩首，独饮不乐时，就叫“唤好友来”，士兵们就把这些冰镇的人头摆上桌子，张献忠一个个把盏递杯，名为“聚首欢宴”。
万历皇帝偏爱福王朱常洵，差点立他做太子，为此与朝臣冷战了多年，不得已做了让步，为了补偿，将宫里奇珍异宝大半相送，赐给他几万顷良田，又让他经手盐茶专营。朱常洵所在的洛阳比京城还富有，大家都说万历“耗天下以肥王”，福王无所事事，以饮酒御女为乐，体重达三百多斤，骇人听闻。
这些故事的作者在清廷做官，可能带着目的或者任务撰写，有强烈的演绎夸张成分，甚至有明显的污蔑和伪造倾向，比如那块“七杀碑”据考证碑文并非如此；比如说张献忠导致“川中民尽”，一共杀了六万万人，而当时全国不会超过两亿人口。
福禄宴出自李自成。
但不可否认的是，无论是福禄酒，还是聚首宴，无论是屠城，还是屠川，无论是对农民领袖的歌颂，还是对流寇叛军的抹黑，这类事情必定活生生地发生过。数以百计的记录，打掉折扣，依然满纸是殷殷人血和哀哀哭声。借着革命的名义来施展暴力，这种事情还会发生。
主饮：李自成；主陪：朱常洵；主宾：张献忠；地点：洛阳，成都