甜菜倒是要多少有多少，但一开始无人问津。经了解发现附近的人（包括我在内）根本不知甜菜为何物。所以现在我改换名头，把它们当菠菜卖，结果货架瞬间一扫而空。我这么做恐怕涉嫌欺骗消费者，搞不好是要吃官司的。
这就是小规模售卖季节性产品的最大问题所在。顾客会感觉极为不便。比如说，今天我的店里有大黄，想买的话你就得抓紧，因为我只有8捆。卖完这批，下一批就要等到五月份。
还有其他问题。我盖谷仓的时候考虑不周，离供电站要多远有多远，所以我只好从附近的房车营地拉了条电线，还有水管。谷仓里没有厕所，冰箱开动起来像狐蝠式战斗机。当然，对此我没什么好抱怨的，毕竟才花了1英镑。
香肠也是一样的情况。我的拖拉机司机卡莱布养了一批猪，因此时不时便能灌些香肠出来。这是我吃过的最好吃的香肠了。一对夫妻从我这里买了4根，结果第二天就又来买。可惜香肠已经卖完，想买得等到下一年。两人失望极了。
好在我装了台牛奶分装机，用起来方便顺手。你只需把瓶子放在一个干净的玻璃框中，往投币口投进1英镑，就能灌装1升美味可口的冷藏鲜牛奶，而且它全天24小时敞开供应。听起来很不错是吧，但这台机器我花了6000英镑，要把这笔钱挣回来，我得卖掉将近6000升牛奶。这个销售目标，就连阿斯达超市怕也接不住吧。这还不包括牛奶的成本呢。
我能卖的成本利润率最为合理的东西，就是我那25万只蜜蜂生产的蜂蜜。于是我就去蜂箱割蜂蜜，割了两天，总算装满了我的路虎车后备厢。蜂蜜很抢手，不到两个小时就卖光了。问题是想要补货我还得等上好几周。
不过有意思的是，自从商店开了门，附近便有形形色色的人过来问我能不能用我的货架卖他们的货，其中有他们地里种的，有他们自制的，品类倒也繁多。因此渐渐地，我的货架上就摆满了各式各样的可口食物。
为此我算了笔账。把所有成本加起来，包括建造工厂、安装烤箱和一侧带刻度盘的不锈钢鼓—食品加工厂里不都有这些吗—还要雇用一大群穿着白色工作服、戴着口罩的员工，那么平均下来，每一片面包的造价大约是1.5万英镑，一瓶啤酒就得3.6万英镑，1克鳟鱼头就得400英镑。
有个女人做的蛋糕一级棒，另一个女人做的香肠卷顶呱呱，有个男的自制的番茄酱比我吃过的所有番茄酱都要纯正。我们那一带甚至还有个会做奶酪的摇滚明星。由于新冠疫情的负面效应愈加显现，失业人数与日俱增。离开沉闷乏味的办公室，人们开始尝试五花八门的新鲜玩意儿。我估计将来这一带的能工巧匠会越来越多。
我真心想卖自己种出来的产品，可就算万事俱备，我心里还是七上八下，生怕不是人们想要的。谁会来买根玉米穗，或者一把油菜籽啊？那就好比本来该买车的，结果买了个齿轮。可要把这些原材料变成家家户户认得出来又用得上的商品，我恐怕还要盖几座加工厂才行。
不过眼下生意倒是红红火火，利润也十分可观，我甚至还雇了一个姑娘来当营业员。昨天夜里我合计了一下，初步估算，如果一切顺利，商店的生意我每月仅赔500英镑。
因此，我不得不从其他农场主那儿—他们也有商店—买东西补货。唉，生意可不是这样做的。我还联系了本地的一些批发商，再开业时我的店里就出现了一大篮科茨沃尔德菠萝和两个牛油果。但牛油果被莉萨吃了，因为女人对牛油果的抵抗力为零。
不过这个数额有可能会增大，因为相关职能部门迟早会收到消息。他们一来就不会有好事。要么说我违反了什么条例，要么责令我加装厕所，或者干脆说我的房顶样式不对。
当时又没有其他东西可卖。苹果还小得跟子弹似的，一口能把人酸一跟头。山葵没到季节，其他蔬菜还都是幼苗。我的瓶装水厂还没有建好。其实，这么说吧，还只有管道，没有厂。
或许人们会渐渐意识到，疫情期间想买苏格兰鸡蛋就去农场商店，但恢复正常之后还是去超市更为方便，毕竟那里商品要多得多。电池、剃须膏、红酒，应有尽有。当然，还有牛油果。
接着便是疫情来袭，商店关门。再开门时已是六月底，土豆全发芽了。真是灾难。
我可不希望这样。尽管农场商店并不能彻底解决农场主们面临的严峻的经济困难，但相比把产品卖给利德超市，这些可怜人能稍微慢点儿破产。况且说真的，人们在农场商店确实能买到好吃不贵的食品。
我自然也要赶一赶时髦。今年年初，我盖了一间不带暖气的石墙小仓库，就用它来卖农场上的应时产品。作为商店，小仓库透着几分可爱，很有意大利风格。不过开门营业时，当季的产品却只有土豆。
(1)塞勒斯·麦考密克（Cyrus McCormick）：美国发明家、企业家，收割机的发明者，其收割机获得专利的时间为1834年，但直到1847年才开始大规模生产。
这就是许多农场主都自己开店的原因。道理很简单，让食物从农场直接到你家餐桌，没有中间商赚差价。作为顾客，直接从产地购买食材也更加放心。大家似乎都挺喜欢这种方式。
(2)UPVC：通常称为硬PVC，是氯乙烯单体经聚合反应而制成的无定形热塑性树脂加一定的添加剂组成的。
我养的鸡和鳟鱼也是一样，更惨的是羊。如今摆在我面前的选择是，要么即刻卖掉，赔就赔吧；要么继续买饲料，再养它们一阵子，等肥了再卖。我算了下，两个选择我赔的钱竟然一样多。
(3)比根希尔是英国皇家空军基地所在地，1940年8月，德国开始对英国发动空袭。
犁地松土、购买种子、播种、购买化肥农药、租用联合收割机、用粮食烘干机除湿、存储，这一系列成本，市场是根本无力承托的。简而言之，你准备买面包的钱，还不够我把面包做出来呢。
(4)英国1965年首播的一部科幻动作系列剧，后又改编成了电影和动画片。
今年我的农场大概能产出300吨小麦、700吨大麦和250吨油菜籽。现在几乎可以肯定的是，我每一斤都会亏损。