十二点多钟我搞完了卫生上楼去，周毅龙还坐在床上发呆。我说：“切总是要切几刀的，我都切过十几刀了。”他说：“挨了一刀在手上，就戳了一刀在心里，这个社会真他妈的残酷。”我说：“你骂它你还扔了博士学位跑过来。”他说：“真的是残酷。”我说：“你有钱了它就仁慈了。老周，过几年你就会发了，发了叫别人给你赚钱，你做场外指导，不用动手。”他说：“怎么就说我过几年会发？”我说：“你和赵霞配合起来，不发还有天理！这圣约翰斯也没人能发了。”他望着我，掂量着我这话的真假。我不理他，上了床去睡。他说：“这个社会真他妈的荒谬，谁都是你的领导，黄黄脸的文盲也是你的领导，你得甜甜地笑着给他看。”我说：“谁叫我们自己想出国，本事又没有，跟个文盲也差不多，凭一把子力气生存。这里的文盲说话还滴溜溜的呢，哪像我这样结结巴巴大舌头？”他说：“荒诞感到这里算领会透了。”我说：“我来久了，也习惯了，还能在心里把自己当个人物？谁管你是干什么的，博士也好，天士也好，没人理这套。”他说：“赚点钱还是要去读个学位，这样会有出头之日？”我说：“凭什么我们就能出头，优势在哪里，人家也不是傻瓜，是傻瓜能把经济搞成这个样子？”他说：“我还是准备考托福，我把书都带来了。历史系不考托福它不要了。”我说：“逊克利尔都被我吓怕了。你现在一天十几个小时，就剩下睡觉的时间了，还能看书？真的你精力充沛。”他骂一句娘说：“是个问题。”熄了灯他又问我带什么书来了。我说：“中文书我就带了一本《美的历程》，从来没翻过，我怀疑自己再过两年还认得中国字不。”他说：“我从国内只带了一本《庄子》，庄子几千年前就看透了，什么都是空的假的，人生就是个蝴蝶梦。”我说：“肚子饿倒是真的，总不能说空的空的，今天饭也不吃了。”他说：“人就多长了这张嘴巴。”我说：“除了嘴巴还有一巴，人就多了这两巴。”他笑了，又叹一口气说：“人就多长了两样东西，多少烦恼都寻着来了。”我笑了说：“老周，你别说什么空的假的，其实你最现实最功利，你哄我吧。”他说：“那你看错了我。”我裹了毯子睡去，不再理他，蒙眬间听他还在说什么。半夜，我被他的鼾声惊醒了，等了一阵，他还是鼾声不息。我大声咳嗽，又晃动身子摇床，都没有用。我干脆起来把灯开了去解手，他才停了鼾声。
晚上两个人继续在灯下开鸡，周毅龙有点神不守舍，恍惚之间切着了左手食指。他捏着手指站在那里，血直往下滴，脸色苍白，眼睛直勾勾的呆了一般。我问：“深不深？”他直点头。我赶快找了创可贴给他止血，里面白白的骨头都看见了。葛老板走来说：“要不要载你去看医生？”语气之间有点不耐烦。周毅龙嗫嚅着说：“不要，不要。”嘴唇直哆嗦。葛老板要他先上楼去休息，他就上去了。
葛老板开始要我上灶，先学炒大锅饭。有时生意忙起来，就叫我炒饭出餐，偶尔也要我炒菜，他在一边指点，又要我把菜谱都背熟。周毅龙在后面洗碗，脸色总不好看，把我当成了对头。餐期过了我到后面去做事，他嘴巴独自嘀嘀咕咕含糊着也不知说些什么。我心理上有了优势，就保持着一种宽容的沉默。他做事不很利索，经常出错，挨老板骂比我刚来时还多。老板走了他就跟我说：“这世界真荒诞。”我也不搭腔，把话岔开去。有天我们两个包蛋卷，拿去炸裂了好几个，葛老板用一个碟子装了，摆到案板上说：“你们看你们自己看，是怎么做功夫的？长的也是一双手呢！”我心里明白老板在转了弯骂他，因为我从那次以后再也没出过错。周毅龙拿了一个仔细去看，似乎在辨认是不是自己包的。我看他又来这一套，正想申明几句，老板对他说：“看也没用，就是你包的。”他又去翻看另外几个，嘴里说：“是吗？是吗？都是我？都是我！”老板走了，他四面瞧瞧，突然摸了菜刀往案板上一砍说：“我把你这狼心狗肺忘恩负义的东西！”刀的一角砍入塑料案板，微微抖动。我往旁边一闪说：“老周，你别吓我！”他马上又转了笑脸说：“你不会去汇报吧？”我说：“你说了什么呢，我没听清，要不你再说一遍。”又想起他骂得怪，请老板吃了餐饭都没抬举他，原来这就是忘恩负义了。
晚饭是等餐期过了，到九点多钟才做。周毅龙转来转去，把所有的东西都看了个遍，说：“今晚就在鸡皮里打滚了。”我听了好笑，平时鸡皮都扔掉，他今天要用来做菜。他自作聪明，想出奇制胜，一鸣惊人。我也不理他，心里等着看他的笑话。葛老板看他在切鸡皮，也不吭声。周毅龙做了一个鸡皮咖喱土豆，一个鸡皮炒三丝。珍妮吃了一口就皱了眉说：“太油了。”拿了两个鸡蛋自己去炒。丽莎也不知从什么地方弄出点酱菜来吃。我在心里暗喜，几乎就要笑到脸上来。鸡皮我一块也吃不下，本想学了他夹出来，把筷子在桌上敲得“答答”响，想想戏剧性效果已经够了，又何必落井下石。吃完饭葛老板对他说：“鸡皮以后还是不要吃它，这里的人从小营养就好，怕油，这里不是你们国内。”周毅龙尴尬地赔着笑。我在一旁几乎想说，他们上海我不知道，我们那里也没有兴专吃鸡皮的。还是忍住了走到一边去。
又有一次葛老板在楼上没下来，珍妮送单来了，我就去炒菜。老周在旁边看了单，就去炒饭，看来他平时还是留了心的。我说：“小心老板会骂人的。”他说：“骂什么，炒个饭谁不会炒，神秘兮兮的！”我只好由他去。这时老板从楼上下来，说：“老周，你把自己的事做好就可以了。”他打下火头的手柄，悻悻地走了。我做完就到后面去，他慢悠悠地翻了一个白眼看着我，我只作不懂。他含含糊糊好像自言自语地说：“跟着老板转啊转，狗一样地转啊转。”我把手中的刀往案板上一拍说：“老周你放什么阴屁！”他说：“我骂谁？我跟我自己说话。”我说：“跟自己说话到厕所关了门说，在我面前苍蝇哼什么哼的！我不跟老板转，倒跟你转？你又不pay（付钱）我！什么时候你把本事拿出来能pay我了，我跟你转。你有了那天，也别在心里骂我势利眼。”他吓着了，低头切菜，不再做声。看他那么老实的样子，我心里又不忍，觉得自己太过分了。过了一会儿他又若无其事地和我讲话，我想：“皮倒是厚，要我怎么做得出来。”
下一个星期葛老板说：“今天你们做吃的，一个做中午，一个做晚上。除了虾，什么东西你们找着做。”挑战来了！周毅龙也意识到了这点，说：“你先来，你做中午，你做中午。”我说：“你别客气，你先做。”他说：“你先来先做。”我想了想，就用出餐的料做了一个宫保鸡丁，一个马蹄牛肉片。做好了，每个人盛了饭，夹了菜到餐厅去吃。葛老板用广东话问丽莎：“怎么样？”丽莎说：“It's OK.（还可以）”周毅龙吃着，拿一张餐巾纸垫在餐桌上，把一些鸡肉牛肉挑出来放在上面，用筷子敲得“答答”地响。我突然意识到这是一种阴险的提示，心里骂着：“操你妈的，什么东西！怪不得跟赵霞能缩到一个被窝筒里，原来一窑货！”我满腔愤怒仍不动声色，斜眼去看老板的神色，也没什么特别的反应。我自己又把菜细细品尝了，还过得去。
有时候我们做事，收钱的安吉拉站在后面看，一边抽着烟，跟我们说话。有几次她那巨大的胸脯无所谓地蹭到了我背上，我就偷偷地笑着让开。有次蹭着老周了，老周说：“别挨了我的背呀，痒呢。”我俩都笑起来。安吉拉听不懂，却也知道不是什么好话，走开去那边打电话，背对了这边。我说：“老周，她爱上你了。”他说：“别恶心我，一身肥肉，松垮垮的，都老妈妈了。”又对安吉拉屁股努一努嘴，把双手分开在空中划出一道弧形，说：“南瓜。”我笑了说：“她还不老，女儿才十六岁。”他说：“我儿子才六岁。”我说：“你到加拿大不是有个理想吗，可别白来一趟。找个时间到楼上去圆了你那个梦。”他说：“老高你别跟我逗，你想你就哄了她上楼去，我不跟林思文说。”我说：“我又没有这样的理想。”
葛老板带他里外看了一圈，他跟在后面，挺谦卑的样子。我心里暗笑，这么狂的人，也被治住了。他的到来使我有了一种竞争意识，老板不想上锅炒菜了，那个位子还不知归谁呢。看了以后，老板又载他回了圣约翰斯。第二天上午，周毅龙自己来了，和我一样系上围裙，戴了白色纸帽。葛老板叫他去洗碗，洗了碗又要我教他包蛋卷，说：“以后有什么事你招呼他做一下，你熟悉些。”我说：“老板，还是要你自己安排。”他说：“没关系啦。”我有意更麻利地包得飞快，他“哦哦”地叹着，笨拙地跟了我包。晚上我们睡一间房，他打鼾我睡不着，就拼命咳嗽弄醒他。这样过了一个星期，星期六晚他搭丹尼的车回圣约翰斯去了。葛老板说：“明天中午到老周家去做客。”我一听急了，好快的动作，一来就盯上炒菜的位子了！想起这赵霞真是了不得。我说：“老板娘也去？”他说：“去就是全家去。”我一急就把赵霞偷东西上法庭冒名顶替的事都说了，葛老板听了直笑，又说：“没关系啦，她上她的法庭，只要他做事好就可以。”回去我把这件事跟思文说了，她先说我把赵霞的事揭出来是对的，又说：“赵霞在圣约翰斯就没几个人是她的对手，她的心思可以拐九十九道弯，你小心点。”
哪一天不开点玩笑就难得过完这一天。记得这天大家都盛了饭坐在餐厅吃，丹尼夹了一叠纸盒皮子过来折叠，见珍妮穿了短裙，诡秘地笑着走过来，把一张纸盒皮子往地上一丢，掉在珍妮脚下，又弯了腰侧了脸去捡，眼盯了珍妮的腿。珍妮夹紧了腿，嘻嘻笑着说：“Dirty，too dirty.（下流，太下流了）”大家都开心地笑起来。还有一次丹尼动手动脚去招惹珍妮，珍妮跺脚笑着：“Don't touch me！（别碰我）”我在一边笑道：“He touches you every day.（他每天都碰碰你）”丹尼指了我说：“I touch her every day，you touch her every night.（我碰碰她是每个白天，你碰碰她是每个晚上）”老周笑得用手直拍案板。
这天中午我正在开鸡，葛老板从外面回来，身后跟着一个人，背了一袋菜。看那袋子我知道是老板从超级市场买来的处理芽白。那人放下袋子，露出了脸，竟是周毅龙。他朝我点头，我说：“来上班啊？”他说：“是你啊，我猜是谁呢。”葛老板早就说还要请个人，他自己做腻了不想做了，没料到来人竟是周毅龙。
有天晚上老板煎牛排做晚餐，我看着牛排在平炉上煎得吱吱响，算一算人数少一块牛排，想着该是我和老周两个吃一块了，心里就紧张起来，不是滋味。盛了饭我想赶快走开，葛老板把一块牛排切开，拨动一半，说：“这是你的。”我马上说：“叫老周帮我吃了，我不喜欢吃。”端了饭碗赶快到餐厅去。